Historia
La raza charolesa, tiene su origen en Francia, en la zona del macizo central de este país.
En España, su implantación surge ante la necesidad por parte de los ganaderos de razas autóctonas de una mejora en la rentabilidad de sus explotaciones, consiguiendo con su cruzamiento animales de un mayor peso y conformación al destete con el consiguiente aumento de precio en los mismos.
Los primeros ejemplares llegan a España en los años 60, y es en el año 1968, cunado se constituye la Asociación de criadores de ganado vacuno charolés de España , cuya finalidad es el fomento, mejora y selección de la raza.
Los animales de raza charolesa, se caracterizan por ser animales de gran formato corporal, de capa blanca y blanca-cremosa, cuernos cortos y cabezas pequeñas; gran desarrollo muscular y capacidad de engorde tanto en pureza como en cruzamiento industrial.
A lo largo de los años, dentro de nuestra ganadería, se ha llevado a cabo una selección genética basada fundamentalmente en animales adaptados al medio en el que se encuentran, es decir, adaptados al manejo en extensivo característico de la zona adehesada que conforma gran parte del panorama ganadero español.
Animales rentables y eficientes para el ganadero, produciendo animales pesados al destete y con importantes ganancias de peso diarias en las fases de engorde. Vacas lecheras y fértiles, grandes madres que consiguen producir un ternero al año.